「トムとジェリー」でおなじみの、中に丸い穴がポコポコと開いている姿が可愛らしいスイスのハードタイプチーズ。 「チーズの王様」と呼ばれることもある、エメンタール地方で造られている世界有数の大型チーズで、1 個造るために約 100 Lの牛乳が必要です。…

殺菌乳を用いているため、香りも穏やかでマイルドで優しい味わいの、 食べやすい白カビタイプチーズ。 カマンベール・パストリゼ は、フランスのノルマンディー圏で造られています。 ノルマンディーのカマンベールといえば、 A.O.C. の「カマンベール・ド・…