イタリアのドロミテ山塊地帯（世界自然遺産認定）の山に囲まれた自然豊かなベッルーノで造られるハードチーズ（加熱圧搾タイプ）。 名前は、この土地を南北に流れる（アルプス ～ ヴェネチア）ピアーヴェ川に由来します。 フルーティーな香りと華やかな味わ…

※詳細は「コンテ ド モンターニュ（12ヶ月以上熟成）」を参照ください ↓ コンテ ド モンターニュ（12ヶ月以上熟成） - おいしいチーズのある暮らし コンテの魅力のひとつは、なんといっても、熟成段階により刻一刻と変わりゆく味わいだと思います。 8ヶ月熟…

フランシュ＝コンテ地方のジュラ山脈一帯で 1000 年以上昔から造られているハードチーズ（加熱圧搾タイプ）。 フランスA.O.C.チーズの中で生産量ダントツ 1 位！ そのため、手頃な価格ですが、テロワール（その土地の気候風土）が反映された美味しさと、熟成…